Τετάρτη, 3 Ιουνίου 2015

ΜΟΥΣΑΚΑΣ




ΥΛΙΚΑ 
-700 ΓΡ ΚΙΜΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ
-ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ 
-ΠΑΤΑΤΕΣ 
-ΚΡΕΜΜΥΔΙ
- 1,5 ΠΕΛΤΕ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
-ΑΛΑΤΙ
-ΠΙΠΕΡΙ
-ΛΙΓΟ ΚΑΝΕΛΛΑ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ
για τη μπεσαμέλ
3 κουτ σούπας φρέσκο βούτυρο
4 κουτ σούπας αλεύρι
2 νεροπότηρα γάλα
2 αβγά(προαιρετικα)
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1 φλιτζ τσαγιού κασέρι ψιλοτριμμένο
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε σε χοντρές φέτες πάχους 1 εκατ. Τις αλατίζετε και τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι για ½ ώρα περίπου.
Κοβεται και της πατατες σε χοντρες φετες της πατατες της 
τηγανιζουμε,ενω της μελιτζανες της ψηνουμε πανω σε λαδοκολλα ωσπου να ψηθουν.
Ετοιμαζουμε τον κιμα,και αρχιζουμε να στρωνουμε τον μουσακα Παίρνετε ένα ταψί του φούρνου και ακουμπάτε στον πάτο του μια στρώση από μελιτζάνες στριμωχτά να μη μείνουν κενά. Αδειάζετε τον κιμά από πάνω και τον ισιώνετε να πάει παντού και κάνετε μια δεύτερη στρώση με τις υπόλοιπες μελιτζάνες μετα βαζετε εναλαξ πατατες κιμα μελιτζανες.
Ζεσταίνετε το φρέσκο βούτυρο μέσα σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε το αλεύρι και το σοτάρετε μέχρι να σκουρύνει και ρίχνετε το γάλα ζεστό ανακατεύοντας συνέχεια για να μη κάνει γρομπαλάκια. Μόλις πήξει η μπεσαμέλ την αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το μοσχοκάρυδο, ελάχιστο αλάτι και μπόλικο πιπέρι. Αδειάζετε το κασέρι και ανακατεύετε και ρίχνετε τα αβγά, ανακατεύετε γρήγορα μέχρι να απορροφηθούν από το μίγμα. Περιχύνετε με τη μπεσαμέλ. Την ισιώνετε με ένα μαχαίρι και φουρνίζετε το ταψί στο φούρνο για περίπου 1 ώρα και μέχρι από πάνω να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.
Καλη σας ορεξη φιλες μου και φιλοι!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...